Как порадовать жену завтраком в постель: 5 рецептов для идеального 8 марта

В этой статье

• Сырники с ягодами (Воздушные, как облако)
• Овсяноблин с авокадо и красной рыбой
• Парфе из греческого йогурта с семенами чиа и ягодами
• Пышный омлет с овощами и сыром
• Гренки с ягодно-йогуртовым топпингом

Букеты — это прекрасно, но главный подарок для любой женщины — это возможность расслабиться и почувствовать заботу. Самый верный способ это показать — завтрак в постель. Причем не обязательно ждать праздника. Но раз уж 8 марта на носу, почему бы не устроить идеальное утро? Не нужно быть шеф-поваром: достаточно простых рецептов, которые не только радуют глаз, но и дарят энергию на весь день.

Сырники с ягодами (Воздушные, как облако)

Это классика, которую обожают все. Но мы сделаем их не просто сырниками, а настоящим утренним десертом. Главный секрет — творог нужно пробить блендером, тогда сырники получатся нежными, как суфле.

Ингредиенты: 

• Творог 5-9% (лучше 5%) — 200 г
• Яйцо — 1 шт
• Рисовая или овсяная мука — 2 ст. ложки (с горкой)
• 1 спелый банан ИЛИ 1 ч. ложка мед
• Ванилин на кончике ножа
• Щепотка соли

Для подачи (на 1 порцию):

• Мягкий творожный сыр или густая сметана — 1 ст. ложки
• Мед — 1 ч. ложка (по желанию)
• Свежие ягоды (клубника, черника, малина) — горсть
• Кокосовая стружка или лепестки миндаля — щепотка

Приготовление 

1. Смешайте творог с яйцом. Если творог зернистый, обязательно пробейте массу блендером до состояния пасты. Это главный шаг к «облачной» текстуре.
2. Добавьте муку, соль и ванилин. Если используете банан, сначала разомните его вилкой в пюре и добавьте к творогу. Если сахарозаменитель — добавьте его. Замесите тесто ложкой, а затем руками, слегка смоченными водой. Оно должно быть очень мягким, чуть плотнее, чем на оладьи, и слегка липнуть к рукам.
3. Слепите небольшие шарики и слегка приплюсните их. Обваляйте каждый сырник в небольшом количестве муки (рисовой или обычной), чтобы при жарке образовалась корочка, которая сохранит нежность внутри.
4. Разогрейте сковороду, смажьте ее каплей масла. Выложите сырники. Жарьте на медленном огне под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны. Крышка создаст эффект паровой бани, и сырники гарантированно пропекутся внутри, не подгорая снаружи. Они должны стать румяными и слегка увеличиться в объеме.

Вариант подачи: Выложите 3-4 сырника на тарелку, полейте нежным сметанным кремом (просто смешайте мягкий творожный сыр или густую сметану с капелькой меда). Сверху выложите горсть свежих ягод. Для хруста можно присыпать кокосовой стружкой или лепестками миндаля.

Овсяноблин с авокадо и красной рыбой

Хит ПП-кулинарии для сытного и полезного утра. Такой соленый завтрак с рыбой и авокадо подарит заряд омега-3 и отличное настроение.

Ингредиенты: 

• Яйцо — 2 шт
• Овсяные хлопья (долгой варки) — 3 ст. ложки (или 25 г овсяной муки)
• Молоко (или вода) — 2 ст. ложки
• Щепотка соли и перца

Для начинки:

• Слабосоленая красная рыба (форель/семга) — 50 г
• Авокадо — 1/2 шт.
• Мягкий творожный сыр — 30 г

Для подачи:

• Свежий огурец — несколько долек
• Руккола — небольшой пучок
• Кунжут или семена льна для посыпки (по желанию)

Приготовление 

1. Если используете хлопья, измельчите их в кофемолке или блендере до состояния мелкой муки. В миске вилкой взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Всыпьте овсяную муку и тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Оставьте тесто на 5-7 минут, чтобы мука набухла.
2. Сковороду хорошо разогрейте и смажьте ее каплей масла. Убавьте огонь до чуть ниже среднего. Еще раз перемешайте тесто (оно может загустеть) и вылейте на сковороду. Накройте крышкой и жарьте 2-3 минуты, пока поверхность блина не перестанет быть жидкой и не схватится. Затем аккуратно переверните блин лопаткой и жарьте без крышки еще 1-2 минуты до легкого золотистого цвета. Готовый блин переложите на тарелку.
3. Готовый блин смажьте творожным сыром, сверху выложите тонкие ломтики авокадо и рыбы. Сложите блин пополам, накрыв начинку второй половиной.

Вариант подачи: Рядом на тарелку выложите нарезанный кружочками огурец и рукколу. Можно посыпать блин кунжутом.

Парфе из греческого йогурта с семенами чиа и ягодами

Для тех, кто не любит плотно есть сразу после сна. Это не просто йогурт, а десерт в стакане, который готовится... с вечера

Ингредиенты: 

• Греческий йогурт (без добавок) — 150 г
• Семена чиа — 2 ст. ложки
• Ягодное пюре (свежие или замороженные ягоды, размятые с мёдом по вкусу) — 3-4 ст. ложки
• Гранола без сахара (домашняя или магазинная) — 1 ст. ложка (для посыпки)
• Мед — по желанию Свежие ягоды и листочки мяты — для украшения

    
Приготовление 

1. Сделайте заготовку с вечера. В миске смешайте греческий йогурт с семенами чиа. Если хотите послаще, добавьте мёд прямо в эту смесь. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь). За это время чиа набухнут, и масса превратится в нежный пудинг.
2. Если используете свежие или замороженные ягоды, разомните их вилкой или пробейте блендером. При необходимости добавьте мёд. Готовое пюре без сахара тоже подойдёт.
3. Утром в прозрачный стакан или креманку выкладывайте слои: ягодное пюре, йогуртовая масса, снова пюре, оставшийся йогурт.
4. Сверху посыпьте гранолой, украсьте свежими ягодами и мятой.

Пышный омлет с овощами и сыром

Идеальный омлет с овощами для сытного и полезного утра. Забудьте про микроволновку — готовим с душой, как учили бабушки.

Ингредиенты: 

• Яйца — 2 шт
• Молоко — 50 мл
• Помидоры черри — 4-5 шт. (разрезать пополам)
• Сладкий перец — 1/4 шт. (нарезать мелким кубиком)
• Твердый сыр — 20-30 г (натереть на мелкой терке)
• Шпинат (горсть) — по желанию
• Соль, перец, любимые травы

Приготовление 

1. В глубокой взбейте яйца с молоком, солью и специями до легкой пены. Не нужно взбивать в густую пену — достаточно хорошо перемешать.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте маслом. Обжарьте помидоры и перец 1–2 минуты, чтобы они стали мягкими. Если используете свежий шпинат, добавьте его сейчас и готовьте еще 30 секунд.
3. Залейте овощи яичной смесью, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте 5–7 минут. Когда верх схватится, посыпьте омлет тертым сыром, выключите огонь и дайте постоять под крышкой еще минуту.

Гренки с ягодно-йогуртовым топпингом

Хрустящие снаружи, мягкие внутри, с нотками корицы... Запах таких гренок разбудит кого угодно лучше любого будильника.

Ингредиенты: 

• Цельнозерновой хлеб (слегка подсушенный или вчерашний) — 2 кусочка
• Яйцо — 1 шт
• Молоко — 50 мл
• Корица — 1/4 ч. ложки (по желанию)
• Щепотка соли (чтобы подчеркнуть вкус)

Для топпинга:

• Йогурт греческий — 3 ст. ложки (60 г)
• Мёд — 1 ч. ложка (или по вкусу)
• Ягоды свежие или размороженные (клубника, черника, малина) — 50–70 г

Приготовление 

1. В миске вилкой или венчиком взбейте яйцо с молоком, корицей и щепоткой соли до однородности.
2. Обмакните каждый кусочек хлеба в яичную смесь с обеих сторон. Дайте пропитаться 10–15 секунд, затем дайте стечь лишней жидкости. Не замачивайте надолго, иначе гренки потеряют форму при жарке.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте маслом. Выложите хлеб и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
4. Сложите гренки стопкой, полейте йогуртом, смешанным с медом, и посыпьте свежими ягодами (или полейте ягодным пюре).


Помните: правильное питание для похудения — это не про строгие диеты, а про любовь к себе и близким. Готовьте с удовольствием и дарите радость!